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1、甘蓝一般4至5月份采收加工。

2、甘蓝不同品种采收期差异较大，一般根据叶球坚实度来判断采收时间，肉眼观察或用手轻压叶球，当叶球基本包实，外层球叶发亮时及时收获。根据叶球的大小自己觉得，随时都可以。

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