虽然过了立秋节气， 但是暑热未消， 最近武汉一直都是三十五以上的高温天，坐着不动都汗直流了。不过“人是铁，饭是钢”，一餐不吃饿得慌， 不管天气再热，家人还是要吃饭。 这不湖北一女子顶着37℃高温做了做一顿丰盛的晚餐，四道家常菜， 有四季豆腐竹炒肉片、豆角炒鸡蛋、豆芽蟹味菇炒牛肉丝和黄瓜拌香干丁，有荤有素，儿子却说他热得吃不下来，没胃口，只想点外卖吃汉堡，女子瞬间崩溃，老公：爱吃吃不吃滚； 网友： 真是白眼狼。 一起来看看都做了啥菜吧。

(资料图片仅供参考)

【豆角炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 豆角 油 盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出切成细末，这样能避免营养的流失。 鸡蛋加入少许盐打散备用。热锅凉油，将豆角末放入锅中翻炒几下，加入适量的盐翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液翻炒定型， 让鸡蛋液裹在豆角上即可。

【四季豆腐竹炒肉片】

原料：四季豆 五花肉 腐竹 姜 蒜 料酒 生抽 油 盐

制作：提前将腐竹用冷水泡软； 烧锅水加入少许盐和油， 将整根四季豆放入锅中焯煮至八成熟后捞出来却成小段备用； 将泡软的腐竹放入锅中焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油， 将五花肉片放入锅中煸炒至微微出油，加入1勺料酒翻炒两下，加入少许姜片和蒜片进锅翻炒两下，加入准备好的腐竹和四季豆放进锅中翻炒几下，加入少许生抽翻炒上色， 加入1勺水焖煮几分钟，最后加入适量的盐调味，放入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒均匀大火收汁即可。

【黄瓜拌香干丁】

原料：黄瓜 香干 香菜 红椒 蒜 生抽 香醋 橄榄油

制作：烧锅水加入少许盐，将香干丁放进锅中焯煮2分钟捞出备用。将香干丁和黄瓜丁放入大碗中， 加入少许盐、蒜末和红椒圈，加入少许生抽、香醋、自制辣椒油，最后加入少许香菜末拌均匀即可。

【豆芽蟹味菇炒牛肉丝】

原料： 牛里脊 蟹味菇 绿豆芽 料酒 生抽 淀粉 葱花 油 盐 适量

制作： 牛肉丝加入少许盐、料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 将牛肉丝放入锅中翻炒至变色，加入准备好的蟹味菇进锅继续翻炒两下； 加入少许生抽翻炒上色，加入洗净的豆芽菜进锅继续翻炒至微微软，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

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